トゥルック・バック、ハノイ：湖畔の麺、青銅の寺院、そして静かなリズム

グーサー半島に日が沈むと、メインストリートはバイクの通行が止まり、フォークオンのレストランがプラスチックの椅子をアスファルトの上に引きずり出し、17世紀の堤防で西湖から切り離された湖が金色に輝きます。トゥルック・バックは、旧市街から目と鼻の先で、観光バスの混雑もなく、ハノイが巻き麺や焼きカタツムリを味わう場所です。

トゥルック・バックの名物

トゥルック・バックは、南に15分の旧市街とはまったく異なるテンポで流れています。湖は30分で一周できるほど小さく、そこに突き出たグーサー半島（二つの小さな橋と低層の街並み）は、都市に吸収されながらも独自のリズムを失わなかった村のように感じられます。日中は住宅街で静かです：ペンキの剥げたフランス植民地時代のモールディングが施された商店、朝市、水辺で将棋を指す老人、モカポットの音が一番大きいカフェ。夕方、特に金曜から日曜にかけて、半島はくつろぎの雰囲気に変わります。主要な通りは車両通行止めとなり、匂いが変わります：炒める麺、焼き貝類、レモングラス、水辺からの煙。

このエリアを特徴づけるものは二つ：湖と麺です。湖は17世紀、村民が魚の養殖のためにコ・グー堤防（現在のタン・ニエン通り）を建設した際に、はるかに大きい西湖から切り離されました。その道路は今でも二つの水域の境界であり、渡ると一つのムードから別のムードへ移るように感じられます。「トゥルック・バック」という名前は、南岸にかつてあった絹と竹の村に由来し、その「竹村の絹」は珍重されていました。湖の間の岬には、一般にハノイ最古とされるチャン・クォック寺院があり、その赤い塔はあらゆる夕日の写真に欠かせない存在です。

食べ物の名声は湖よりもさらに強いです。グーサー半島はフォークオン（生春巻きのような冷たいライスペーパーで牛肉とハーブを巻いたもの）とその揚げた親戚フォー・チエン・フォン（厚いビーフグレービーの下で揚げられた黄金色の麺の四角）の発祥の地です。グーサー通りには、これを専門とするレストランが軒を連ねています。グーサーは歴史的に青銅鋳造の村であり、近くのクアン・タイン寺院に今も立つ巨大なトラン・ヴー像を鋳造しました。もう一つの地元の名誉の印はもっと暗いものです：1967年10月26日、アメリカ海軍パイロットのジョン・マケインは撃墜され、この湖にパラシュートで落下しました。タン・ニエン岸の小さなコンクリートの記念碑がその場所を示しています。

飲食店

このエリアが発明した料理から始めましょう。グーサー通りには、フォークオンとフォー・チエン・フォンをその場で作る専門店が集まっており、よく名前が挙がるのは27番地のフォークオン・フオン・マイと31番地のフォークオン31です。叫ぶ必要のないタイプの店です。料理が正しく、値段がもう一杯飲んでもいいと思えるほど安いので、いつも混んでいます。巻物は約50,000 VNDで、追加すべきはフォー・チエン・フォンです：外はふわふわでカリッと、牛肉グレービーがかかると中は濃厚で重くなります。31番地の上階に座れば、通りを見下ろし、週末のテーブルが外にあふれる様子を眺められます。

ここのフォークオンはまだ地域の料理として感じられます。それがまさに、観光客が探しに来る理由です。演出のためではなく、巻かれ、積み上げられ、素早く提供されます。人々が注文の仕方でお互いを知っているような通りの料理です。27番地のフォークオン・フオン・マイは、その並びで長く続く店の一つで、信頼できて安く、料理通りを博物館にせずに支えるようなレストランです。

カタツムリや貝類を楽しむなら、オック・ディ・トゥ（クアン・タイン144）へ。湖の南西端にあります。2025年1月にミシュランガイドのハノイセレクションに掲載されましたが、やはり目の前の皿が魅力です：ネギと揚げニンニクをのせたメロメロカタツムリのグリル、レモングラスとパイナップルで蒸したベネルクスハマグリ、ハロンのイカ、二人分でご飯と飲み物込み約460,000 VNDです。ハノイの最高の食事は、派手な場所ではなく、飾らない部屋に隠れていることを思い出させてくれる店です。

水辺に沿って、ビアホイの店は風景の一部です。リットル単位で注がれる生ビール、ほとんど儀式なし、プラスチックの椅子、揚げ豆腐、ネギ油 — そのすべては簡単なリズムです。トゥルック・バックはナイトライフを演出しません。自然に流れ込みます。ちゃんとしたコーヒーブレイクをしたいなら、マーソーは半島で長居するのに最適な場所の一つです。洋風ブランチと際立ったバクシウ（練乳入りコーヒー）を提供し、湖の景色は二杯目のコーヒーを必然にします。フーホーカフェは、島の端で東京出身の彫刻家が営む、より個性的なコーヒースタンドで、半島に静かな創造性のエッジを与えています。

デザートには、地元の人々はチャウ・ロン市場へココナッツアイスクリームとカラメルプリンを求めて漂うのを知っています。小さな喜びですが、それがトゥルック・バックの縮図です：積み重なる小さな喜びの上に成り立つ地域。

夜の外出

ここの夜は、ダンスフロアではなく、水辺でのんびり飲むことです。中心的存在はスタンディングバー（チャン・ヴー170）。ハノイ初のクラフトビールのフリーハウスで、日本の立ち飲み屋のコンセプトに基づき、約19種類のタップで地ビールや季節のビールをローテーション提供し、2階には湖を見渡すバルコニーがあります。塩胡椒チキンスキンを注文し、手すりのそばの場所を確保し、水の上に光が消えていくのを見守りましょう。平日は午後半ば、週末は正午に開店し、午前0時頃まで営業。

そこから夜はカクテル通りとビアホイへと狭まります。半島の脇道にひっそりと構えた小さなミクソロジーバーが、地元客と外国人客の若い混ざった客層に、安くてよくできたドリンクを提供します。通りは洗練されておらず、それが魅力の一部です。まるで、ナイトライフ地区に身を売らずに飲み場を作ることを決めた地域のように、即興的に感じられます。

湖のほとりに並ぶプラスチックの椅子の列は、キンキンに冷えたビアホイ（新鮮でほぼ無料の生ビール、リットル単位で注がれる）を飲む場所です。週末の夜、主要な通りが歩行者天国になると、飲み物は食べ物と一緒に道にあふれ出します。それが全ての魅力です：午前4時まで続く夜ではなく、麺で終わる二杯の夜。トゥルック・バックは自分が何であるかを正確に理解しており、必要な以上に騒がしくしようとはしません。

やるべきこと

ここで何をすべきかという正直な答えは単純です：水辺を散歩し、良いコーヒーを飲み、食べること。湖がメインイベントです。約2キロの平坦なループで30分で歩け、白鳥の足こぎボートの貸し出しもあり、夕日が最も美しいのは西岸です。ルートは小さいので、細部が重要になり始めます — 水辺、小道沿いの将棋、半島の低い通りが突然湖に向かって開ける様子。

タン・ニエン通りを渡ってチャン・クォック寺院へ。一般にハノイ最古とされ、独立した小島に建ち、段状の赤い塔があり、入場無料です。黄昏時に街全体の柔らかな光を集めるような場所で、多くの夕日の写真にそのシルエットが写る理由です。南西にはクアン・タイン寺院があり、ハノイの四聖寺の一つで、北方の入り口を守るために建てられました。中には、グーサーの金属細工師が1677年に鋳造した、高さ約4メートル、重さ3.6トンの黒銅像トラン・ヴーがあります。入場料はわずか10,000 VND、午前8時から午後5時頃まで開いています。

半島では、湖の中の小さな島に孤立したトゥイ・チュン・ティエン寺院へ続く小さな石橋と、島の中心にある黄色いグーサー寺を探しましょう。国指定の遺跡で、大きな青銅の仏像を安置しており、村の鋳造業の伝統を示しています。歴史好きの訪問者は、タン・ニエン岸にある質素なジョン・マケイン記念碑を見つけることができます。派手な記念碑ではなくコンクリートの標識で、街の日常生活が歴史の周りを動き続け、止まることのない場所にふさわしいと感じられます。

ショッピングと市場

トゥルック・バックはショッピング地区ではなく、それで構いません。ここの小売は、ブティックではなく実用的な市場です。半島の南入口にあるチャウ・ロン市場は、正真正銘の地域の青空市場：農産物、花、乾物、そして朝にはご飯の上にのったロースト肉を売る業者もいて、安くて素晴らしい朝食になります。観光客向けの屋台が開く前に、地元の人々が実際に買い物や食事をする様子を感じられる場所です。早く来れば、市場は最も無防備な姿を見せてくれます：かご、湯気、値段交渉、まだ始まっていない一日。

もう一つの要素はグーサーの工芸遺産です。何世紀もの間、ここはハノイの青銅鋳造の村でした。鋳造所はほとんど残っていませんが、その伝統は歩行者ゾーンに関連した小さな青銅鋳造の展示や、より具体的には村が生み出した寺院の像に記憶されています。お土産ショッピングモールのような場所ではありません。市場のおやつ、湖畔で食べる果物の袋、週末の車両通行止めの夕方にグーサー通りに現れる地元のOCOP製品の屋台を求めに来てください。

本格的なショッピングには、旧市街や西湖近くのモールがすぐ近くにあります。それがトゥルック・バックの魅力の一部です：静けさの中で暮らし、小売りの騒音は他の場所に任せられます。

トゥルック・バックでの宿泊

トゥルック・バックは、中心部にいたいが、ど真ん中にはいたくない旅行者に適しています。グーサー半島自体が最も個性的な拠点で、静かな小道に小さなブティックゲストハウスやレジデンスがあり、フォークオンの通りや水辺まで徒歩数歩です。週末の夜はここは賑わいますが、旧市街のように騒がしくはありません。湖岸沿い、トゥルック・バック通りやチャン・ヴー通りの宿は、スタンディングバーやビアホイに近く、もう一杯飲んだ後に家まで短い散歩で帰れる理想的な夜を過ごしたいなら、非常に良い選択です。

高級ホテルとしては、パシフィック・ハノイが西端にあり、トゥックバックと西湖の両方の景色、屋上ラウンジ、プールを備え、チャンコック寺まで徒歩約10分です。中級のブティック感覚なら、半島周辺やタイホー方面に小さなホテルやサービスアパートメントが点在しています。予算重視の場合、このエリアは旧市街のホステルよりワンランク落ち着いており、平方メートルあたりの価格はやや高めですが、ドミトリーの喧騒を湖と広々とした空間と交換できます。

移動手段

トゥックバックは旧市街とホアンキエム湖から北西へ約3.5km、徒歩15〜20分、またはグラブのバイクや車で5分（1〜2ドル）です。到着すれば、平坦で歩きやすいです。湖周辺とグーサ半島全体は徒歩が最適で、金曜午後6時から日曜深夜まで主要道路は車両通行止めになるので、スクーターは置いて散歩しましょう。

西湖とタイホーのカフェは徒歩または自転車で北へ少し。ホーチミン廟とバーディン広場は南西へ徒歩約20分です。ハノイにはこのエリアを通る地下鉄がないので、移動は徒歩、自転車、または常時利用可能なライドヘイリングのバイクが基本です。ノイバイ国際空港は北へ車で約40分です。

実用的な面では、トゥックバックは地元料理、湖畔のカフェ、クラフトビール、そして落ち着いた中心的な拠点に最適です。静かで住宅地のようであり、昼夜を問わず安全で、大都市特有の注意（湖沿いの道路の交通注意）は必要ですが、活気ある街並みと落ち着いた近隣のバランスが魅力です。