Hanoi

Bairro Antigo (Hoan Kiem)

Para Visitantes de primeira viagem que querem estar no meio da ação. O preço é barulho incessante, vendedores agressivos e quartos de hotel apertados.

O coração comercial histórico, onde 36 ruas têm o nome dos ofícios tradicionalmente praticados ali. É denso, barulhento e em constante movimento.

Where to stay — Hotéis boutique escondidos em becos estreitos, oferecendo refúgios surpreendentemente tranquilos por trás de fachadas históricas.

Bairro Francês

Para Viajantes que buscam ruas tranquilas, restaurantes sofisticados e acomodações amplas de alto padrão. O preço é a falta de uma cultura de comida de rua autêntica.

Grandes avenidas parisienses ladeadas por vilas coloniais de paredes amarelas, butiques de luxo e embaixadas governamentais.

Where to stay — Grandes hotéis históricos e marcas internacionais de luxo.

Tay Ho (Lago Oeste)

Para Viajantes de longa duração e aqueles que preferem um ambiente mais lento e limpo. O preço é que fica a vinte minutos de táxi do centro histórico.

Um enclave residencial arejado e abastado preferido por expatriados, com cafés à beira do lago, jardins botânicos e restaurantes modernos.

Where to stay — Apartamentos com serviços e resorts de luxo à beira do lago.

Ba Dinh

Para Entusiastas de história e viajantes a negócios. O preço é uma atmosfera formal e tranquila com opções limitadas de vida noturna.

O coração político da nação, com complexos governamentais enormes, gramados bem cuidados e bairros residenciais silenciosos.

Where to stay — Hotéis de negócios de categoria média e pousadas tranquilas.

Truc Bach

Para Viajantes lentos que querem sabor local sem o caos avassalador do Bairro Antigo. O preço são menos opções de hospedagem de alto padrão.

Um bairro tranquilo em forma de península entre o Lago Oeste e o Lago Truc Bach, com atmosfera de vila.

Where to stay — Pousadas familiares aconchegantes e hostels econômicos.

Hai Ba Trung

Para Viajantes aventureiros em busca de vida local autêntica e refeições baratas e não turísticas. O preço é quase nenhuma placa em inglês ou serviços turísticos.

Um distrito moderno e extenso ao sul do centro, com universidades, shoppings locais e densos blocos residenciais.

Where to stay — Apartamentos modernos em arranha-céus e hotéis de negócios econômicos.

Famoso por receber um presidente dos EUA, este restaurante de vários andares ainda serve porco grelhado excepcionalmente equilibrado e defumado em um caldo agridoce.

Signature — Bun Cha (porco grelhado com macarrão de arroz e ervas frescas)

O restaurante mais antigo em operação contínua da cidade, servindo bagre marinado com cúrcuma frito à mesa com endro e cebolinha.

Signature — Cha Ca (peixe com cúrcuma e endro)

Um local lendário onde os moradores fazem fila diariamente por um caldo de carne profundamente saboroso e claro, cozido por horas em carvão.

Signature — Pho Bo Tai Nam (sopa de macarrão com carne malpassada e peito)

Famoso por seu estilo não convencional de refogar a carne no alho antes de adicioná-la a um caldo rico e com bastante cebolinha.

Signature — Pho Tai Lan (pho de carne salteada)

Uma barraca muito popular que serve baguetes quentes e arejadas com patê rico, carnes curadas caseiras e picles crocantes.

Signature — Banh Mi Thap Cam (banh mi de carnes variadas)

Uma alternativa pesada e com bastante alho a outros lugares de bun cha, servindo porções generosas de rolinhos de caranguejo.

Signature — Bun Cha com Nem Cua Be (rolinhos de caranguejo)

Um estabelecimento elegante com estrela Michelin, oferecendo um menu de degustação sazonal inspirado na herança tradicional e ingredientes locais.

Signature — Menu de degustação sazonal

Um espaço minimalista que serve um complexo menu de degustação de vários pratos focado em fermentação e fusão moderna europeia-asiática.

Signature — Menu de degustação de 18 pratos

Instalado em uma bela casa de madeira, este local com estrela Michelin serve pratos refinados e reconfortantes no estilo familiar do norte.

Signature — Thit Kho Tau (barriga de porco caramelizada com ovos)

Localizado dentro do hotel Metropole, é o principal local da cidade para a culinária francesa clássica e uma extensa carta de vinhos.

Signature — Dover Sole Meuniere

Uma maravilha arquitetônica que celebra as tradições culinárias, técnicas de defumação e ervas silvestres do planalto noroeste do Vietnã.

Signature — Porco da montanha grelhado no bambu

Um espaço industrial-chique focado em cocção a lenha, infusão de fumaça e cortes nobres de carne.

Signature — Peito de pato dry-aged com especiarias locais

Observe o chefe cozinhar finas folhas de arroz sobre um pano esticado, recheando-as com carne de porco moída e cogumelos orelha-de-pau.

Signature — Banh Cuon Thit (rolinhos de arroz cozidos no vapor com carne de porco)

Uma instituição de vários andares que serve arroz glutinoso denso e saboroso coberto com pasta de feijão mungo, gordura de frango e várias carnes.

Signature — Xoi Xe (arroz glutinoso amarelo com chalota frita e pasta de porco)

Uma movimentada loja de esquina especializada em enguias de vidro crocantes e fritas, servidas em um caldo rico e claro ou secas.

Signature — Mien Luon Tron (macarrão de vidro seco com enguia crocante)

O pioneiro em enrolar carne salteada e ervas frescas em folhas úmidas de macarrão pho não cortadas.

Signature — Pho Cuon (folhas de macarrão enroladas com carne)

Um clássico à beira do lago que serve bolinhos crocantes de massa de batata-doce cobertos com camarões de água doce inteiros.

Signature — Banh Tom (bolinhos de camarão)

Uma pequena barraca que se espalha pela calçada, servindo uma sopa azeda de tomate com macarrão e pasta de caranguejo de água doce.

Signature — Bun Rieu Cua (sopa de macarrão com caranguejo)

Uma experiência gastronômica sofisticada em estilo buffet, onde pratos vegetarianos criativos e lindamente apresentados são feitos sob encomenda.

Signature — Berinjela grelhada com molho de gengibre

Um santuário deslumbrante de vários andares, com arquitetura inspirada no budismo e um menu refinado à base de plantas.

Signature — Arroz frito com abacaxi servido em um abacaxi esculpido

Um bufê moderno e muito popular, que oferece uma seleção rotativa diária de pratos vegetarianos locais limpos e sem glutamato monossódico.

Signature — Bufê de almoço rotativo diário

Um café boêmio de vários andares em uma vila colonial francesa, que serve excelentes opções de brunch vegetariano e vegano de estilo ocidental.

Signature — Salada de manga e tofu com molho de gergelim

Parte da rede vegana global, esta filial local se destaca na criação de versões veganas convincentes de pratos tradicionais vietnamitas de porco e boi.

Signature — Vegan Pho

Um restaurante familiar e acolhedor, conhecido pela incrível hospitalidade da proprietária e pelos pratos veganos caseiros e substanciosos.

Signature — Tofu frito com capim-limão e pimenta

Um complexo moderno e limpo, com vários edifícios dedicado exclusivamente a servir peixe de alta qualidade com açafrão.

Signature — Peixe crocante com endro e pasta de camarão

Um local animado especializado em caracóis do mar, amêijoas e caranguejos ao estilo do sul, cozidos em ricos molhos de tamarindo e manteiga.

Signature — Oc Len Xao Dua (caracóis do mar em leite de coco doce)

Um enorme salão de frutos do mar sofisticado com tanques vivos, onde você seleciona sua captura para ser cozida sob encomenda.

Signature — Camarões gigantes assados na crosta de sal

A melhor churrascaria de luxo da cidade, servindo carne bovina USDA Prime perfeitamente maturada em um espaço elegante de paredes de tijolos.

Signature — Bife ancho com chimichurri

Localizado no alto da cidade, este local opulento possui câmaras de maturação a seco internas e um salão de jantar dramático e teatral.

Signature — Bife Tomahawk maturado a seco

Situada em um pátio tranquilo, esta churrascaria boutique oferece excelentes cortes sul-americanos grelhados em brasas.

Signature — Beef Wellington