Hanoi

Barrio Antiguo (Hoan Kiem)

Para Visitantes primerizos que quieren estar en el centro de la acción. A cambio, hay ruido implacable, vendedores callejeros agresivos y habitaciones de hotel pequeñas.

El corazón comercial histórico, donde 36 calles llevan el nombre de los oficios específicos que allí se comerciaban. Es denso, ruidoso y está en constante movimiento.

Where to stay — Hoteles boutique escondidos en callejones estrechos, que ofrecen santuarios sorprendentemente tranquilos tras fachadas históricas.

Barrio Francés

Para Viajeros que buscan calles tranquilas, restaurantes de lujo y alojamientos amplios de alta gama. A cambio, falta la auténtica cultura callejera de comida.

Grandes bulevares al estilo parisino bordeados de villas coloniales de paredes amarillas, boutiques de lujo y embajadas gubernamentales.

Where to stay — Grandes hoteles con encanto histórico y marcas internacionales de lujo.

Tay Ho (Lago Oeste)

Para Viajeros de larga estancia y quienes prefieren un entorno más lento y limpio. A cambio, está a veinte minutos en taxi del centro histórico.

Un barrio residencial acomodado y con brisa, favorito de expatriados, con cafeterías junto al lago, jardines botánicos y restaurantes modernos.

Where to stay — Apartamentos con servicio y resorts de lujo junto al lago.

Ba Dinh

Para Entusiastas de la historia y viajeros de negocios. A cambio, un ambiente estricto y tranquilo con opciones limitadas de vida nocturna.

El corazón político de la nación, con enormes complejos gubernamentales, jardines bien cuidados y barrios residenciales tranquilos.

Where to stay — Hoteles de negocios de gama media y casas de familia tranquilas.

Truc Bach

Para Viajeros tranquilos que quieren sabor local sin el caos abrumador del Barrio Antiguo. A cambio, menos opciones de alojamiento de alta gama.

Un barrio tranquilo en forma de península entre el Lago Oeste y el Lago Truc Bach, con ambiente de aldea.

Where to stay — Casas de familia acogedoras y hostales económicos.

Hai Ba Trung

Para Viajeros intrépidos que buscan auténtica vida local y comida barata y no turística. A cambio, casi no hay señales en inglés ni servicios orientados al turista.

Un distrito moderno y extenso al sur del centro, lleno de universidades, centros comerciales locales y densos bloques residenciales.

Where to stay — Apartamentos modernos en edificios altos y hoteles de negocios económicos.

Famoso por recibir a un presidente de EE.UU., este local de varios niveles todavía sirve cerdo a la parrilla excepcionalmente equilibrado y ahumado en un caldo agridulce.

Signature — Bun Cha (cerdo a la parrilla con fideos de arroz y hierbas frescas)

El restaurante continuo más antiguo de la ciudad, que sirve bagre marinado con cúrcuma y frito en la mesa con eneldo y cebolletas.

Signature — Cha Ca (pescado con cúrcuma y eneldo)

Un lugar legendario donde los lugareños hacen cola diariamente por un caldo de res profundamente sabroso y claro, cocido a fuego de carbón durante horas.

Signature — Pho Bo Tai Nam (sopa de fideos con carne de res medio cocida y falda)

Famoso por su estilo poco convencional de saltear la carne de res en ajo antes de añadirla a un caldo rico y cargado de cebolletas.

Signature — Pho Tai Lan (pho de res salteado)

Un puesto muy popular que sirve baguettes calientes y aireadas con rico paté, carnes curadas caseras y verduras encurtidas crujientes.

Signature — Banh Mi Thap Cam (banh mi de cerdo mixto)

Una alternativa contundente y con mucho ajo a otros lugares de bun cha, que sirve generosas porciones de rollitos de cangrejo.

Signature — Bun Cha con Nem Cua Be (rollitos de cangrejo)

Un elegante establecimiento con estrella Michelin que ofrece un menú de degustación de temporada inspirado en la herencia tradicional y los ingredientes locales.

Signature — El menú de degustación de temporada

Un espacio minimalista que sirve un complejo menú de degustación de varios platos centrado en la fermentación y la fusión moderna europeo-asiática.

Signature — El menú de degustación de 18 platos

Ubicado en una hermosa casa de madera, este lugar con estrella Michelin sirve refinados y reconfortantes platos caseros del norte de Vietnam.

Signature — Thit Kho Tau (estofado de vientre de cerdo caramelizado con huevos)

Situado dentro del hotel Metropole, es el principal lugar de la ciudad para la cocina francesa clásica y una extensa selección de vinos.

Signature — Dover Sole Meuniere

Una maravilla arquitectónica que celebra las tradiciones culinarias, las técnicas de ahumado y las hierbas silvestres de las tierras altas del noroeste de Vietnam.

Signature — Cerdo de montaña a la parrilla en bambú

Un espacio de estilo industrial-chic centrado en la cocina a leña, la infusión de humo y cortes de carne premium.

Signature — Pechuga de pato madurada al aire con especias locales

Mira al chef cocer al vapor finas láminas de arroz sobre un paño estirado, rellenándolas con cerdo picado y hongos de oreja negra.

Signature — Banh Cuon Thit (rollos de arroz al vapor con carne de cerdo)

Una institución de varios pisos que sirve arroz pegajoso denso y salado cubierto con pasta de frijol mungo, grasa de pollo y varias carnes.

Signature — Xoi Xe (arroz glutinoso amarillo con chalotas fritas y pasta de cerdo)

Un concurrido local de esquina especializado en anguilas de cristal fritas y crujientes servidas en un caldo rico y claro o salteadas.

Signature — Mien Luon Tron (fideos de cristal salteados con anguila crujiente)

El pionero en enrollar carne salteada y hierbas frescas en lá enteras de pho húmedo.

Signature — Pho Cuon (lá pho enrolladas con carne de res)

Un clásico junto al lago que sirve crujientes pasteles de batata cubiertos con langostinos enteros de agua dulce.

Signature — Banh Tom (tortitas de camarón)

Un pequeño local que se desborda en la acera, especializado en sopa de fideos con cangrejo de río y tomate agrio.

Signature — Bun Rieu Cua (sopa de fideos con cangrejo)

Una experiencia gastronómica de alto nivel en formato buffet, donde se preparan platos vegetarianos creativos y bellamente presentados al momento.

Signature — Berenjena a la parrilla con salsa de jengibre

Un impresionante santuario de varios niveles con arquitectura de inspiración budista y un menú refinado basado en plantas.

Signature — Arroz frito con piña servido en una piña tallada

Un moderno y popular buffet que ofrece una selección rotativa diaria de platos vegetarianos locales limpios y sin MSG.

Signature — El buffet cambiante del almuerzo

Un café bohemio de varias plantas en una villa colonial francesa que ofrece excelentes opciones de brunch vegetarianas y veganas al estilo occidental.

Signature — Ensalada de mango y tofu con aderezo de sésamo

Parte de la cadena vegana global, esta sucursal local destaca en la creación de versiones veganas convincentes de platos tradicionales vietnamitas de cerdo y res.

Signature — Pho Vegano

Un acogedor restaurante familiar conocido por su dueño increíblemente hospitalario y sus contundentes platos veganos caseros.

Signature — Tofu frito con limoncillo y chile

Un complejo limpio y moderno de varios edificios dedicado exclusivamente a servir pescado de cúrcuma chisporroteante de alta calidad.

Signature — Pescado chisporroteante con eneldo y pasta de camarón

Un lugar animado especializado en caracoles marinos, almejas y cangrejos al estilo sureño cocinados en ricas salsas de tamarindo y mantequilla.

Signature — Oc Len Xao Dua (caracoles marinos en leche de coco dulce)

Un enorme salón de mariscos de lujo con tanques vivos donde eliges tu captura para que la cocinen al momento.

Signature — Langostinos reyes horneados con costra de sal

El mejor bistró de lujo de la ciudad, que sirve carne de res USDA Prime importada y perfectamente madurada en un elegante espacio de ladrillos a la vista.

Signature — Bistec de costilla con chimichurri

Ubicado en lo alto de la ciudad, este opulento lugar cuenta con cámaras de maduración en seco internas y un comedor dramático y teatral.

Signature — Bistec Tomahawk madurado en seco

Situado en un patio tranquilo, este bistró boutique ofrece excelentes cortes sudamericanos cocinados sobre brasas de carbón.

Signature — Wellington de res