Hanoi

老城区（还剑）

适合：适合首次来访、希望身临其境的游客。但需忍受持续噪音、急切的街头小贩和狭小的酒店房间。

历史商业中心，36条街道以历史上交易的特定手艺命名。这里密集、嘈杂、常年活动不息。

Where to stay — 隐藏于狭窄小巷中的精品酒店，在历史门面后提供意想不到的宁静之所。

法国区

适合：适合寻求安静街道、高档餐饮和宽敞高端住宿的旅行者。但缺少地道街头美食文化的真实体验。

宏伟的巴黎式林荫道，两旁是黄墙殖民别墅、高端精品店和政府使馆。

Where to stay — 豪华遗产酒店和国际奢侈品牌。

西湖区

适合：适合长住游客和偏好安静、整洁环境的人。缺点是需要打车20分钟才能抵达历史中心。

一片惬意殷实的住宅飞地，深受外籍人士青睐，拥有湖畔咖啡馆、植物园和现代餐饮。

Where to stay — 服务式公寓和豪华湖畔度假村。

Ba Dinh

适合：适合历史爱好者和商务旅客。不足是氛围严肃安静，夜生活选择有限。

国家的政治心脏，拥有宏大的政府建筑群、修剪整齐的草坪和安静的住宅区。

Where to stay — 中档商务酒店和安静的民宿。

Truc Bach

适合：适合想要当地风味又不愿被老城区过度喧嚣困扰的慢旅行者。不足是高挡住宿选择较少。

一个宁静的半岛状街区，夹在西湖和竹帛湖之间，有着村庄般的氛围。

Where to stay — 温馨的家庭经营住宿和实惠的旅馆。

Hai Ba Trung

适合：适合寻求地道当地生活和廉价非旅游餐饮的勇敢旅行者。不足之处是几乎没有英文标识或旅游服务。

市中心南部广阔现代的区域，遍布大学、当地购物中心和密集的住宅区。

Where to stay — 现代高层公寓和经济型商务酒店。

因接待美国总统而闻名，这家多层餐馆至今仍提供极为均衡、烟熏香浓的烤猪肉，配以甜咸的汤底。

Signature — Bun Cha（烤猪肉配米线和新鲜香草）

城市中连续经营最久的餐厅，黄姜腌制的鲶鱼在餐桌旁煎制，配以莳萝和葱。

Signature — Cha Ca（姜黄鱼配莳萝）

一个传奇地点，当地人每天排队享用，汤底以木炭炖煮数小时，清澈而深沉鲜美。

Signature — Pho Bo Tai Nam（半生牛腩牛肉面条汤）

以其独特风格闻名，将牛肉先与大蒜翻炒，再加入浓郁的、葱香四溢的汤中。

Signature — Pho Tai Lan（炒牛肉河粉）

一个极受欢迎的摊位，提供温热蓬松的法棍，夹有浓郁的肉酱、自制腌肉和清脆的泡菜。

Signature — Banh Mi Thap Cam（混合猪肉越南法棍）

与其他bun cha店相比，口味重、蒜香浓郁，份量充足的蟹肉春卷。

Signature — Bun Cha配Nem Cua Be（蟹肉春卷）

一家优雅的米其林星级餐厅，提供灵感源自传统传承和本地食材的时令品尝菜单。

Signature — 时令品尝菜单

极简空间，提供复杂的多道品尝菜单，专注于发酵和现代欧亚融合。

Signature — 18道菜的品尝菜单

坐落于漂亮的木屋内，这家米其林星级餐厅供应精致、令人安心的北部家庭式菜肴。

Signature — Thit Kho Tau（红烧猪腩肉配鸡蛋）

位于大都会酒店内，是城市中最顶级的经典法餐场所，拥有广泛选择的葡萄酒。

Signature — Dover Sole Meuniere

一座建筑杰作，庆祝越南西北高地的烹饪传统、熏制技艺和野生香草。

Signature — 竹烤山猪肉

工业时尚空间，专注于柴火烹饪、烟熏融合和优质肉类。

Signature — 干式熟成鸭胸配当地香料

观看厨师在拉伸的布上蒸出薄如纸的米皮，再卷入碎猪肉和木耳。

Signature — Banh Cuon Thit（猪肉蒸米卷）

这是一栋多层楼的老字号，供应浓香咸鲜的糯米饭，上面铺着绿豆蓉、鸡油和各种肉类。

Signature — Xoi Xe（黄糯米配炸葱和猪肉卷）

这家热闹的街角小店专营酥脆的油炸玻璃鳗，佐以浓郁的清汤或干拌食用。

Signature — Mien Luon Tron（干拌玻璃面配香脆鳗鱼）

这家店是卷粉的鼻祖，用未切开的湿河粉皮包裹炒牛肉和新鲜香草。

Signature — Phở Cuốn（卷粉配牛肉）

这家湖畔经典老店供应香脆的甜薯面糊炸饼，上面点缀着整只淡水大虾。

Signature — Banh Tom（虾饼）

这家小店空间狭小，桌椅摆到了人行道上，供应酸番茄和淡水蟹酱制成的米粉汤。

Signature — Bun Rieu Cua（蟹肉米粉汤）

这是一家高档自助式餐厅，供应现点现做的精致创意素食菜肴，摆盘精美。

Signature — 姜汁烤茄子

这座令人惊叹的多层美食殿堂以佛教风格建筑为灵感，菜单精致而主打植物性食材。

Signature — 菠萝炒饭装在雕空的菠萝里

这家备受欢迎的现代自助餐厅每日轮换供应整洁、无味精的本地素食菜肴。

Signature — 每日轮换的自助午餐

这家波西米亚风格的多层咖啡馆坐落在一栋法式殖民别墅内，供应出色的西式素食和纯素早午餐。

Signature — 芒果豆腐沙拉配芝麻酱

作为全球素食连锁品牌的一员，这家本地分店擅长制作令人信服的仿越南传统猪肉和牛肉菜肴的纯素版本。

Signature — 纯素河粉

这家温馨的家庭式餐厅以热情好客的老板和丰盛的家常素菜而闻名。

Signature — 香茅辣椒炸豆腐

这座整洁现代的复合式建筑群专门供应高品质、滋滋作响的姜黄鱼。

Signature — 滋滋作响的莳萝鱼配虾酱

这家热闹的餐馆专营南部风味的海螺、蛤蜊和螃蟹，以浓郁的罗望子和黄油酱汁烹制。

Signature — Oc Len Xao Dua（椰奶炒海螺）

这家庞大、高档的海鲜餐厅设有活水箱，您可以亲手挑选海鲜，大厨会现场烹制。

Signature — 盐焗烤大明虾

这是全城首屈一指的豪华牛排馆，在时尚砖墙空间内供应熟成完美的进口美国特级牛肉。

Signature — 肋眼牛排配阿根廷香草酱

这家富丽堂皇的餐厅高居城市上空，设有店内干式熟成室，用餐环境戏剧而壮观。

Signature — 干式熟成战斧牛排

这家精品牛排馆坐落在一个安静的内院里，以木炭烤制南美优质部位肉而闻名。

Signature — 惠灵顿牛排